Arroz con leche

#Postres y dulces 14 mayo 2015

Arroz con leche

Una receta de toda la vida que sale riquísima con nuestra Thermomix® y sin pegarse como suele ocurrir en la olla si te despistas.
Es una receta que me encantaba comer en casa de mi tia y que me recuerda siempre a esas comidas con la familia y después un arroz con leche de postre.

Aquí os dejo la receta para que la disfrutéis tanto como lo hago yo cada vez que la hago. Manos a la obra!!!

Ingredientes:
1500g leche entera
200g arroz redondo
La piel de medio limón y de media naranja
1 palo de canela
1 pellizco de sal
230g de azúcar
70g mantequilla (opcional)
Canela molida para espolvorear

Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la leche, el arroz, las pieles sin parte blanca para que no amarguen, la canela en rama y la sal. Se programa 45 minutos/90°/velocidad 1.
Añadimos el azúcar y la mantequilla, yo personalmente no añado la mantequilla y pongo menos azúcar ya que me gusta el dulce pero no demasiado. Programamos 10 minutos/90°/velocidad 1.
Vertemos en cuencos individuales o en uno grande y retiramos las pieles y la canela en rama.
Cuando se sirve se espolvorea canela en polvo.

Si queremos que sea un arroz más cremoso, sustituimos 400g de leche por 400g de leche evaporada.
Y si queremos que sea más líquido ponemos 160g de arroz en vez de 200g o añadimos 100g de leche al final y mezclamos con la espátula.

Esta receta pertenece al libro cocina fácil y saludable de nuestra tm5.

Si aún no disfrutas de tu tm5, si aún no has tenido la oportunidad de ver una demostración ponte en contacto conmigo y pasaremos un rato genial degustando un menú muy especial con Thermomix® .