Ingredientes:

• 50 g de chorizo semicurado en rodajas de 5 mm


• 50 g de cebolla
  
  


• 50 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
  
  


• 100 g de aceite de oliva
  
  


• 200 g de patatas cortadas en cuartos y luego en rebanadas de 5 mm
  
  


• 100 g de ramilletes de brócoli pequeños
  
  


• 100 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 1 cm
  
  


• 1 pellizco de sal
  
  


• 5 huevos
  
  


• 1 cucharadita de levadura química en polvo
  
  


• 4 lonchas de queso tipo Havarti
  
  

Preparación:

1. Ponga en el vaso el chorizo y pique 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga en el vaso la cebolla y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.


3. Añada el pimiento y el aceite y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.


4. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la patata, el brócoli, las judías verdes y un pellizco de sal. Programe 16 min/120°C/giro inverso/vel 1. Retire la mariposa y vierta las patatas y las verduras en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite. Después, viértalas en un bol y reserve.


5. Precaliente el horno a 200°C. Pincele, con el aceite recuperado, un molde de corona de aprox. Ø 22x7-8 cm de alto. Corte un aro de papel de hornear para introducir en la base del molde.


6. Ponga en el vaso los huevos y la levadura y bata 15 seg/vel 5. Vierta los huevos batidos en el bol con las patatas y mezcle con la espátula.


7. Ponga la mitad de la mezcla de patatas y huevos en el molde. Distribuya encima el chorizo y las lonchas de queso y cubra con la mezcla de patatas y huevos restante.


8. Hornee la tortilla durante 15 minutos (200°C). Retire del horno y, con la espátula, despegue los bordes exteriores e interiores de la tortilla. Desmolde sobre un plato llano, corte en porciones y sirva.
   
   

Consejos y trucos:

• Puede acompañarlo con ensaladas.

¡¡ Disfruta de esta exquisita tortilla con toda la familia!!❤️❤️