CREMA DE COLIFLOR

#Sopas y cremas 26 febrero 2018

HOLA A TODOS.


HOY VENGO CON UNA RECETA DE UNA CLIENTA QUE VOY A COMPARTIR CON VOSOTROS,


ES FACIL DE HACER


ES FACIL PODER CONSEGUIR LOS INGREDIENTES 


Y MAS FACIL Y COMODO DE REALIZ CON NUESTRO Thermomix® .


VAMOS A LA RECETA


Ingredientes: (para 4 personas) 


– 30 gr. de aceite de oliva



– 100 gr. de cebolla o cebolleta (yo le puesto puerro)



– 700 gr. de coliflor en ramilletes



– 800 gr. de agua



– sal (le he puesto sal negra)



– 200 gr. de leche desnatada (le he puesto 150 de nata baja en calorías)



Preparación:


Echamos el aceite en el vaso de la Thermomix® y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.



Añadimos la cebolla o cebolleta y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.



Incorporamos los ramilletas de coliflor, el agua y 2 puñaditos de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.



Quitamos la tapa del vaso y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º (10 minutos aprox.). Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.( PARA TX31)



Agregamos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.



(Aquí le he añadido una pera y la he triturado de nuevo)



Servimos inmediatamente. Decoramos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado.