Cómo algún cliente lo ha solicitado os comparto las recetas del día del padre que hemos celebrado esta semana.

Cookidoo es una herramienta maravillosa con mas de 66000 recetas y solo podemos tener acceso por 3 Euros mensuales ( menos de lo que nos cuesta invertir en una revista mensual)  para poder registrarse simplemente tienes que entrar en Cookidoo.es y poder vuetro mail y generar una contraseña.

Muy sencillo. la primera vez que lo hacéis os regalamos un mes gratis para que podáis mirar el contenido y ver lo útil que es. No tiene desperdicio

Las recetas del taller del día del padre son las siguientes:

Trufas de chocolate

Enlace de cookidoohttps://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r52372

Ingredientes

• 170 g de chocolate con leche en trozos
  


• 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  


• 50 g de brandy
  


• 1 cucharada de café soluble
  


• 150 g de leche condensada
  


• 100 g de queso cremoso
  


• 20 g de mantequilla
  


• 30 g de cacao puro en polvo para rebozar

Preparación

Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 10 seg/vel 8. Con la espátula baje los chocolates hacia el fondo del vaso y funda 2 min/70°C/vel 2.
Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el brandy. Agregue al bol el café soluble y mezcle hasta su total disolución. Añada al vaso la mezcla de brandy y café y mezcle 30 seg/70°C/vel 2. 

Añada la leche condensada, el queso cremoso y la mantequilla y mezcle 1 min/vel 4. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

Con 2 cucharitas, forme trozos irregulares y rebócelos con el cacao puro en polvo. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Tarta de Manzana Con glaseado de albaricoque

Enlace de Cookidoo:https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r120773

Ingredientes

• Bizcocho


• 4 - 5 manzanas Golden (aprox. 1000 g) peladas y descorazonadas 


• 8 tiras de piel de limón
  


• 150 g de azúcar
  


• 4 huevos
  


• 150 g de leche
  


• 150 g de aceite de girasol
  


• 150 g de harina de repostería
  


• 1 sobre de levadura química en polvo
  


• Glaseado de mermelada 


• 150 g de mermelada de albaricoque
  


• 20 g de zumo de limón
  


• 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Bizcocho

Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde rectangular de 25x35x6 cm con papel de horno y reserve.

Corte 2 manzanas en láminas y el resto en cuartos. Reserve.

Ponga en el vaso las manzanas en cuartos y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la piel de limón, el azúcar y los huevos. Triture 12 seg/vel 10.

Incorpore la leche y el aceite y mezcle 4 seg/vel 4.

Añada la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.

Incorpore la manzana troceada y mezcle con la espátula. Vierta en el molde preparado y coloque las láminas de manzana en la superficie.

Hornee durante 40 minutos (180°C). Aclare bien el vaso.

Glaseado de mermelada

Ponga en el vaso la mermelada, el zumo de limón y el azúcar. Programe 3 min/100°C/vel 4.

Terminación

Retire el bizcocho del horno y, en caliente, cubra con el glaseado de albaricoque. Deje templar (aprox. 15 minutos), corte en porciones y sirva.

Volcán de chocolate al Vapor

Enlace de la receta: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r390968

Ingredientes

• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  


• 70 g de chocolate con leche en trozos
  


• 120 g de mantequilla en trozos
  


• 4 huevos
  


• 100 g de azúcar
  


• 50 g de harina de repostería
  


• 300 g agua
  


• helado de vainilla para servir
  


• frutos rojos frescos variados para servir

Preparación

Engrase generosamente 6 ramequines Thermomix® y reserve.

Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.

Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 20 seg/vel 4. Reparta la mezcla en los ramequines Thermomix® reservados y cubra cada uno con film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.

Ponga en el vaso el agua y programe 5 min/100°C/vel 1.

Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla y frutos rojos variados.

Tortitas de vainilla y canela

Enlace de la receta Cookidoo: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r95306

Ingredientes

Glaseado blanco

• 150 g de azúcar glas
  


• 15 g de zumo de limón
  


• 15 g de agua
  

Tortitas de vainilla y canela

• mantequilla para cocinar las tortitas
  


• 300 g de leche
  


• 1 cucharada de vainilla líquida
  


• 2 huevos
  


• 30 g de azúcar
  


• 200 g de harina
  


• 1 sobre de levadura química en polvo
  


• ½ cucharadita de sal
  


• 1 cucharada de canela molida

Preparación

Glaseado blanco 

• Ponga en el vaso el azúcar glas, el zumo de limón y el agua y mezcle 30 seg/vel 3. Retire del vaso y reserve.
  

Tortitas de vainilla y canela 

• Ponga en el vaso la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.
  


• Añada la leche, la vainilla, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta la masa en una jarra.
  


• Ponga en el vaso 150 g de la masa de las tortitas y añada la canela molida. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un biberón de cocina con boquilla fina.
  


• Para hacer las tortilas, caliente ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Dibuje en la sartén una espiral con la masa de canela y espere 1 minuto. Vierta encima de la espiral un cucharón pequeño de masa y espere 1-2 minutos, hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie. Dé la vuelta a la tortita y deje hacerse 1 minuto más. Ponga la tortita en un plato y cúbrala con un paño para mantenerla caliente. Repita esta operación hasta acabar con la masa.
  


• Sirva las tortitas calientes regadas con el glaseado blanco.