Una receta que conozco hace 17 años y me sigue impactando cada año.

De las mejores recetas para el paladar de mi familia, como postre, para la mesa de navidad.

Hoy más que nunca es importante darle un capricho a los nuestros en Navidad. Por eso le dedico esta receta a mi familia esta vez. Por tenerlos cerca brindo con ellos y aprovecho para decirles que los amo y los que tengo lejos, si a través de la cocina podemos compartir algo mas en las fiestas, estaré satisfecha y más feliz.

Espero que os guste. En el Grupo de Facebook de la "Delegación de Thermomix® Alicante" he subido el vídeo de cómo hacerlo.  Merece la pena probarlo al menos una vez

Te aseguro que repites:

Ingredientes cobertura

• Decoración: 200 gr, de chocolate postres Nestlé

Ingredientes de relleno

• 200 gr. de nata líquida

• 300 gr. de chocolate postres Nestlé

• 300 gr. de chocolate con leche Nestlé

• 100 gr. de Brandy

• 100 gr. de avellanas.

• 100 gr. de cerezas en almíbar

• 100 gr. de almendras crudas.

• 100 gr. de pasas maceradas en el Brandy de la receta.  

• 100 gr. de galletas  tipo María troceadas con la mano

Útiles necesarios:

Papel de burbujas, un molde de plum cake y un pincel

Preparación:

Fundir el chocolate para pintar el papel de burbujas:

Con el vaso seco echar los 200 gr. de chocolate troceado y programe: 15 seg. en Modo trituración ( o velocidad 5-10 progresivo)

A continuación programe 4 minutos-50º-vel 3.

Forrar el molde con el papel de burbujas con las bolitas hacia adentro, y sujetar al molde por fuera con celo y rápidamente pintar con una capa gruesa de chocolate, las paredes y el fondo del molde.

Introducir en el frigo para que se endurezca. Sin lavar el vaso añadir la nata líquida 5 min.-100º-vel.2.

Agregar a continuación los dos chocolates troceados y mezclar 30 segundos vel 3 hasta que esté   fundido el chocolate con la nata. Incorporar el brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y galletas troceadas. Mezclar todo  con ayuda de  la espátula.

Retirar el molde de la nevera y rellenarlo con la mezcla.

Cubrir con film transparente lo que sobresale del molde y reservar en la nevera mínimo 8 horas para que se endurezca la mezcla.

Presentación:

En bandeja apropiada para el molde  girar el lingote y des moldar quitando el papel burbuja, quedando de ésta manera todo el dibujo del papel en el chocolate.

Guárdelo en el frigorífico hasta el momento de servir.

y disfrutar con Thermomix® a tope!!!

Felices Fiestas con Thermomix®