Empedrat de pisto

#Legumbres y platos de cuchara 29 marzo 2018


Hola cociner@s! 


Estamos en Cuaresma y necesitamos proteínas pero la tradición manda que no comamos carne hoy ni mañana...


Me encanta el bacalao y en este plato formaría un potaje divino... pero como estoy evitando sal para cuidar mi salud...


Al grano, 300 g garbanzos y 300 g alubias remojados una noche, hervidos 50 minutos a temperatura varoma mientras cocía verduras arriba....y separado todo poniendo parte en congelador para posteriores recetas....


y luego un pisto de la cocina guiada Tm5 y en los últimos cinco minutos la mitad de las legumbres sin agua añadidas al pisto... un toque de pimienta y uno de albahaca... y a comer!  


de verdad, divino y sencillo a más no poder.


Bon appetit!