Comparto con vosotros unos nuggets de calabaza ricos, fáciles y sanos.

Ingredientes: 

* 20gr de arroz

* Un par de tiras de piel de limón solo la parte amarilla

* 200 de calabaza cruda troceada

* 400gr de garbanzos cocidos 

* 1 diente de ajo 

* Perejil picado al gusto

* 1 cucharadita de comino molido 

* 1 cucharadita de curry

* 1 pellizco de sal

* 1/2 cucharada de levadura en polvo 

* Pan rallado para rebozar 

Preparación: 

1. Pulverizamos el arroz junto con la piel de limón para aromatir en 20 seg a vel 10

2. Añadimos la calabaza, el ajo y el perejil y picamos en 5 seg a vel 5

3. Añadimos los garbanzos, y el resto de condimentos y la levadura y trituramos todo 20 seg a vel 6, bajamos los ingredientes con la espátula y volvemos a triturar otros segundos mas.

4. Cogemos porciones de la pasta y haces bolas con forma de nugget y los rebozamos con el pan rallado y los colocamos sobre una bandeja de hornear con papel y horneamos unos 20min a 180º. 

En este caso los hice acompañados de una ensalada muy fresca con: 

* 3 tomates medianos

* 2 ramitas de apio

* 1/2 cebolla tierna 

* 2 cucharadas de zumo de limón

* 30gr de aceite

* Sal y pimienta al gusto

* Cilantro picado 

Todo junto en el vaso y lo picamos 5 seg a vel 5