Sobrasada vegana

#Dietas especiales 05 abril 2021

Hoy hemos preparado esta receta que nos ha sorprendido gratamente. Realmente parece sobrasada tradicional, en aroma  y textura es muy similar. 


Una opción muy interesante para los bocadillos de los niños cuando ya no sabemos que hacer para que coman verdura.


INGREDIENTES:



  • 100 gr de tomates secos

  • 100gr de pimientos asados

  • 2 cucharaditas de pimentón

  • 1/2 ajo ( opcional)

  • 80gr de almendra cruda sin piel

  • 30gr de aceite de oliva virgen extra

  • Una pizca de saL


PREPARACIÓN:



  1. Poner los tomates secos en un bol y cubrir con agua para hidratarlos (30 min aprox.)

  2. Poner en el vaso las almendras y triturar 10 seg/ vel 5-10 progresivamente

  3. Poner en el vaso el ajo,los tomates hidratados escurridos, los pimientos, el pimentón, el aceite y la sal. Triturar 20seg / vel 6.

  4.  Guardar en un recipiente hermético y conservar en el frigorífico para utilizar a conveniencia.


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Saludos


Bárbara