Hola a todos...!!!

Para esas tardes que se antoja un café y "algo más"... Os sugiero este bizcocho de zanahoria y nueces u otro fruto seco. Es una delicia,  jugoso y como siempre fácil de preparar con nuestro Thermomix® .

Vamos a ello...!!!

Ingredientes

* 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)

* 200 g de azúcar

* 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)

* 300 g de zanahoria pelada y en trozos

* 4 huevos

* 80 g de harina de repostería (y un poco más para enharinar el molde)

* 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)

* 1 pellizco de sal

* 300 g de nueces (u otro fruto seco)

Preparación

Precaliente el horno a 180°C.

Engrase con la mantequilla y enharine un molde de aprox. 28x20 cm. Otra opción es ponerle al molde papel de hornear...

1.- Poner en el vaso las nueces y 

    triturar         4 seg./ V6

Reservar

2.-Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y

     pulverice         20 seg/vel 10.

3- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada las zanahorias y

     trocee         20 seg/vel 5.

4.- Incorpore los huevos y

     bata         5 seg/vel 7.

5.- Agregue la harina, la levadura, la sal y las almendras molidas y

     mezcle         6 seg/vel 4.

Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la masa en el molde preparado.

6.- Hornee durante 40 minutos (180°C). Desmolde sobre una rejilla y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Corte en porciones y sirva.

Probadlo y me decís...

Espero que os guste...

Si os apetece aprender más recetas y queréis conocer el gran potencial que tiene el Thermomix® podéis contactar conmigo y gustosamente os atenderé.