Gracias a Thermomix® puedes preparar de una manera sencilla y rápida un plato como los de restaurante...

INGREDIENTES para 4 raciones

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
20 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
250 g de arroz basmati
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (125 g c/u)
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
60 g de cebolla
1 diente de ajo
10 g de mantequilla
400 g de nata (35% de grasa)
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 ½ cucharadas de tomate concentrado
2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (opcional)
1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN: aprox. 40 minutos

1.- Ponga en el vaso el agua, 1 cucharadita de sal y el aceite. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y

  programe 12 min/100°C/vel 4.

2.- Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma (engrasada con un poco de aceite) con el salmón.

Espolvoréelo con ½ cucharadita de sal y 1-2 pellizcos de pimienta negra molida. Tape el Varoma y

  programe 8 min/Varoma/vel 2.

3.- Retire el Varoma y reserve tapado. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve el arroz.

4.- Vacíe y aclare el vaso.

5.- Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y

  trocee     5 seg/vel 5.

 Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

6.- Añada la mantequilla y

  sofría     3 min/120°C/vel 1.

7.- Incorpore la nata, la pastilla de caldo, el tomate concentrado, el eneldo, la guindilla y la maicena y

  programe     5 min/90°C/vel 1.5.

 Sirva inmediatamente el salmón con el arroz y la salsa.

Espero que os guste.