Thermomix® Alicante

Angelica Cobas Ferrandiz

Hola a tod@s !!

Mi nombre es, Angélica Cobas vivo en San Vicente (Alicante) y soy comercial de Thermomix® España.

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ROLLITO DE PRIMAVERA Y SALSA AGRIDULCE

01 marzo 2022

Tiempo de preparación 00:30:00 mins

Ración para 10 personas

01 marzo 2022

Hoy, cocinando esta receta me he trasladado a China. Con una receta espectacular, un rico rollito de primavera con los ingredientes que uno desee. Yo, lo he hecho solo con verduras, pero puedes añadir carne picada, así suelen servirlos en los restaurantes. Y lo mejor, que cada uno sabe lo que come cocinando con Thermomix® .

Ingredientes

  • 500 gr de Col
  • 150 gr de zanahorias a trozos
  • 200 gr brotes de soja
  • 100 gr de Jamon York
  • 2 cucharadas de soja
  • 50 gr de aceite
  • Sal
  • 10 hojas de masa filo
  • 75 gr vinagre
  • 50 gr de ketchup
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita maicena
  • 75 gr agua

Pasos de la receta

1 Paso

Cortar con un cuchillo la col en juliana, ponerla en varoma y enjuagar. O si lo deseas trocearla en el thermomix 2 segundos velocidad 4.5. A mi me gusta más en juliana.

2 Paso

Echar al vaso el jamón york  a trozos de 3 cm y trocear 2 segundos velocidad 4. Reservar

3 Paso

Poner la zanahoria en el vaso a trozos y trocear 3 segundos velocidad 5. Añadir la col, los brotes de soja, el jamón york, el aceite y la soja, poquito sal  y cocinamos 12 minutos / varoma / giro izda / velocidad cuchara.

Poner en recipiente varoma sobre un bol, y escurrir, reservar el caldo que suelte, para otro guiso o por encima del rollito o arroz.

Dejar ENFRIAR la verdura

4 Paso

Poner una hoja de masa filo y rellenar con 2-3 cucharadas de verdura FRIA, ( sino se rompe la masa), doblamos la parte "sur"  de la hoja hacia arriba, luego el "este "y "oeste",  hacia el centro y podremos enrollar lo. Pintar con aceite para pegar la masa. Repetimos con las 9 hojas restantes. Poner sobre rejilla horno

5 Paso

Hornear 8 - 10 minutos a 200° ventilador, ir vigilando para no quemarse y sacar dorados.


6 Paso

Sin lavar el vaso ponemos el vinagre, ketchup y azúcar y cocinamos 15 minutos / varona/ velocidad 2  Y QUITAR CUBILETE.

Mezclar en el cubilete 75 gr de agua y cucharadita de maicena y remover bien, programar 4 minutos / varoma/ velocidad 2, con la máquina en marcha añadir la mezcla del agua.

Se puede acompañar con Arroz 3 Delicias ( receta en www.cookidoo.es) o arroz blanco

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