En Cocina Creativa Virtu Amorós queremos que no pierdas el tiempo ya que con nuestro método " Batch cooking" te permitirá cocinar en pocas horas para toda la semana, optimizando al máximo los recursos y cocciones de alimentos.  

¿SABES TODOS LOS BENEFICIOS QUE TIENE ESTA TECNICA, PARA TI Y LOS TUYOS?

El primer y mayor beneficio del batch cooking es que nos acerca a la comida casera, nos amiga con la cocina y nos permite alejarnos de ultra procesados, fast food y comida elaborada fuera de casa que siempre es de peor calidad que la que podemos crear con nuestras propias manos.

Como si fuera poco, nos permite reducir los tiempos que dedicamos a la cocina y organizar nuestra alimentación, algo que puede ser de mucha ayuda para mejorar nuestra dieta tanto en calidad como en cantidad.

La planificación de tu compra semanal es muy importante ya que tiene el objetivo de evitar la improvisación y requiere una planificación del menú semanal. Esta planificación es la que determina tu lista de la compra y hace que ahorres dejando de adquirir aquellos productos que no son necesarios o que finalmente no vamos a consumir y se van a estropear en la nevera. Esto nos lleva al ahorro de tiempo que es un factor muy importante como de dinero ya que no sólo porque nos aleja de la comida comprada de alto valor sino porque en pocas horas cocinamos para cada día de la semana permitiendo así también ahorrar insumos energéticos usados para elaborar diferentes platos.

Esto por supuesto, también se traduce en un beneficio para el medioambiente, ya que desperdiciamos menos y ahorramos energía.

No te pierdas nuestro excelente menú elaborado con nuestra  Thermomix TM6, alimentos de temporada que nos nutrirán para esta época del año.

Y sin más dilación os dejamos con los ingredientes y la elaboración.

QUE APROVECHE...

SALSA DE CEBOLLA AL VINO:

200 g de cebolla en trozos

5 dientes de ajo

60 g de aceite de oliva

100 g de vino blanco seco

100 g de agua

1 cucharadita de sal

PASTA COCIDA:

1500 g de agua

1 cucharadita sal

350 g de pasta corta seca (macarrones, farfalle, orecchiette, etc.)

2 cucharadas de aceite de oliva

PATATA APIO Y NABO AL VAPOR:

800 g de agua

1 cucharadita de sal

600 g de patata en trozos de 2 cm

350 g de nabo en trozos de 2 cm

250 g de tallos de apio en trozos de 1 cm

ARROZ COCIDO Y ZANAHORIAS AL VAPOR:

1200 g de agua

250 g de arroz basmati

600 g de zanahorias en rodajas de 5 mm

JUDÍAS BLANCAS COCIDAS:

400 g de judías blancas secas

1 cucharadita sal

agua hasta la marca de 2 litros

PREPARACIÓN:

Salsa de cebolla al vino

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite de oliva y sofría 7 min/120°C/vel 1.

Agregue el vino blanco seco, el agua y la sal y, sin poner el cubilete, programe 3 min/100°C/vel 1. Retire a un recipiente hermético. Deje enfriar completamente y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Pasta cocida

Ponga en el vaso el agua y programe 10 min/100°C/vel 1.

Añada la sal y la pasta. Sitúe el recipiente Varoma en su posición en lugar del cubilete y programe el tiempo indicado en el paquete/100°C cuchara vel 1. Escurra la pasta en el recipiente Varoma, riegue con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcle con la espátula. Vierta en un recipiente hermético, deje enfriar y reserve en el frigorífico.

Patata, apio y nabo al vapor

Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con la patata. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el nabo. Coloque la bandeja Varoma y ponga el apio. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta las verduras en recipientes herméticos por separado, deje enfriar completamente y reserve en el frigorífico.

Arroz cocido y zanahorias al vapor

Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con 300 g de zanahorias. Coloque la bandeja en su posición con las zanahorias restantes. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 4. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta el arroz y las zanahorias en recipientes herméticos por separado, deje enfriar y reserve en el frigorífico.

Judías blancas cocidas

Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese las judías blancas. Cubra con agua y deje reposar durante 12-15 horas para hidratarlas.

Coloque el cubre cuchillas en el vaso. Ponga en el vaso las judías blancas hidratadas y escurridas y la sal. Añada agua hasta la marca de 2 litros. Sitúe el recipiente Varoma en su posición en lugar del cubilete y programe 20 min/100°C velocidad cuchara vel 1. Después, mantenga el recipiente Varoma en su posición y programe 70 min/98°C velocidad cuchara vel 1. Vierta las judías blancas cocidas en el recipiente Varoma colocado sobre un bol para recoger el líquido de cocción. Reserve las judías en un recipiente hermético y el líquido de cocción en otro. Deje enfriar completamente y reserve en el frigorífico.