Hoy en Cocina Creativa Virtu Amorós queremos introducirnos en la cultura oriental, una cultura que se basa en comer pero no  quedarte saciado tener la barriga como ellos dicen al 80 por ciento”, es decir, no comer hasta saciarse completamente. 

Para los japoneses ese 20% que comes de más, hasta llenarte al 100% es el que realmente te hace daño. Si te quedas al 80% de tu capacidad, tienes energía para echarte una carrera después de comer, pero si te llenas tus órganos se desgastan más, te quedas pesado, te cuesta digerir… 

Por eso hemos creado esta receta con ingredientes saludables para que obtengas los nutrientes necesarios, las algas nos aportaran  vitaminas A,C, D, E, B1, B2, fósforo, potasio, hierro, yodo, fibra, sodio y pequeñas cantidades de proteínas vegetales. Todos estos nutrientes esenciales son de fácil asimilación. ¡Contienen mucho calcio!

Si quieres experimentar nuevos sabores no te pierdas esta receta que esta deliciosa, una receta cedida por nuestra amiga  PILI MARCO AZNAR

INGREDIENTES:

Boniato- 700gr.

Huevos duros- 3unidades.

Atún natural-160gr.

Olivas rellenas-125gr.

Soja- 12ml.

Mayonesa al gusto

Para decorar:

Algas. Tostadas

Sésamo tostado.

Huevas de lumpo.

ELABORACIÓN:

Se pone el boniato en el varoma ,lavados y con la piel,25minutos.

Déjalo enfriar se pela se trocea en trozos, se echa al vaso ,se añade atún ,olivas,huevos,30gr de mayonesa, 20gr de soja, y mezclamos unos segundos ,que veamos que está todo incorporado.

En una fuente ponemos un poquito de soja, volcamos lo del vaso ,si vemos que le falta mayonesa añadimos un poco más (al gusto),con la cuchara le damos forma y decoramos con las algas ,sésamo y huevas de Lupo o caviar