Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix® y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea.
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ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBON
30 July 2020
Una ensalada para cenar ligerito! En esta receta podemos cambiar las almendras Y las pasas por otros frutos secos que tengamos en casa como pipas ,nueces.datiles ,etc
Ingredientes
300 g de hojas baby de ensalada variada
70 g de aceite de oliva virgen extra
4 - 5 dientes de ajo
1 trozo de guindilla seca
o bien 1 pimienta de Cayena seca entera
1 - 2 pellizcos de sal
400 g de gambones frescos pelados
200 g de gulas
20 g de vinagre
30 g de pasas sin semillas
30 g de almendras tostadas sin sal
Preparación
Ponga las hojas baby de ensalada variada en un bol grande y reserve.
Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso.
Añada la guindilla y, sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel cuchara
Incorpore los gambones y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/inverso/vel cuchara
Añada las gulas y el vinagre y rehogue 1 min/120°C/inverso /vel cuchara . Vierta sobre la ensalada, añada las pasas y las almendras y sirva inmediatamente.
30 July 2020
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