Este plato me recuerda a mi niñez. Así las acelgas resultan deliciosas.

INGREDIENTES

500 g de agua

500 - 600 g de patatas peladas y en trozos

500 g de hojas de acelgas (en trozos de aprox. 4 cm)

1 cucharadita de sal

4 - 6 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN

1. Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con las patatas. Situamos el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tapamos el Varoma y programamos 25 min/Varoma/vel 1.

2. Retiramos el Varoma. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo. Sazonamos las acelgas y las patatas con sal y reservamos. Lavamos y secamos el vaso.

3. Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y troceamos 7 seg/vel 5. Con la espátula, bajamos los ajos hacia el fondo del vaso y rehogamos 5 min/100°C/vel 1.

4. Añadimos el pimentón. Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos las acelgas y las patatas reservadas. Rehogamos 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Vertemos en una fuente y servimos.