INGREDIENTES:

- 50 g almendras

- 150 g nueces

- 500 g champiñones

- 35 g aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

- 100 g zanahoria

- 60 g apio

- 400 g tomates troceados

- 1 cda de oegano

- 1 ½ cdta sal

- ½  cdta pimienta

- 800 g calabacín cortado en espaguetis

- ½ limón (raspadura y zumo)

PREPARACIÓN:

1. Poner las almendras y las nueces 8 seg/vel 7. Retira y reserva.

2. Poner los champiñones y picar 5 seg/vel 5. Retirar y reservar.

3. Poner el aceite, el ajo, la zanahoria y el apio en el vaso, picamos 5 segundos / velocidad 5 y salteamos 5 min / 120 ° C / velocidad 1.

4. Añadimos los champiñones picados, 100 g de nueces picadas, el tomate, el orégano, 1 cdta de sal  y cocinamoa 15 min / 120 ° C / giro inverso/ velocidad cuchara.

5. Colocamos el Varoma con el calabacín, sazonamos con ½ cucharadita de sal, ralladura y 20 g de jugo de limón y cocinamos 5 min / Varoma / giro inverso/ vel cuchara. Servimos el calabacín con los champiñones a la boloñesa y decoramos con las nueces picadas restantes. 

6. A disfrutar