Esta es una receta que me ha sorprendido y ha gustado mucho, lo de hacer el Cordero en el varoma, ya que queda super jugoso y al darle el toque en el horno le dará ese aspecto dorado que a todos nos gusta.

Ingredientes

Adobo

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal

Cordero

1 Paletilla de cordero

1650 g de aguaPreparación

Adobo

Preparación

Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo y triture 2 seg/vel 5.

Cordero

Introduzca el cordero en una bolsa de asar, en mi caso corte la paletilla en 4 trozos, vierta el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma, Tape y reserve.

Ponga en el vaso 1500 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma, dele la vuelta a la bolsa con el cordero y tape de nuevo.

Añada al vaso 150 g más de agua, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara. Saque las paletillas de la bolsa y colóquelas en una fuente refractaria.

Precaliente el horno a 200°C.

Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas.