QUICHE DE CEBOLLA Thermomix®

Valla receta que nos hizo Laura Podadera, esta riquísima y vale la pena de hacer una forma distinta de hacer una Quiche. Os dejo la receta mas abajo..

Ingredientes 6 personas

150 g de queso emmental para gratinar

Masa quebrada

200 g de harina

100 g de mantequilla fría en trozos

2 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química en polvo

Relleno

750 g de cebolla en cuartos

50 g de aceite de oliva virgen extra

3 huevos

200 g de nata (35% de grasa)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

Preparación

Ponga en el vaso el queso y ralle 20 seg/vel 10. Retire y reserve.

Masa quebrada

Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, los huevos, la sal, el azúcar y la levadura y mezcle 15 seg/vel 6. Retire del vaso, forme una bola, envuélvala en film transparente y reserve en el frigorífico.

Relleno

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 30 min/120°C/vel cuchara . Mientras tanto, extienda la masa y forre un molde de quiche de Ø 24-30 cm con el borde alto. Pinche toda la superficie de la masa con un tenedor y reserve en el frigorífico. Retire la cebolla a un bol y reserve.

Precaliente el horno a 180°C.

Hornee la masa durante 10 minutos (180ºC).

Ponga en el vaso los huevos y la nata, la sal y la pimienta y bata 10 seg/vel 4.

Añada la cebolla escurrida y mezcle con la espátula. Vierta en la tartaleta precocida y espolvoree con el queso rallado reservado.

Hornee durante aprox. 20 minutos (180°C). Sirva la quiche caliente o templada.

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GRACIAS.