Coca de llanda de Lucy ( sin gluten)

O también conocida como coca Maria. 

Lucy ya es una experta con Thermomix® , y adapta sus recetas y recetas que ve por cualquier medio a su Thermomix® !

Esta receta me la a pasado ella y espero que os guste! 

INGREDIENTES:

-6 huevos

-250gr. De azúcar

-unas tiras de piel de limón

-250gr. De harina de maíz (ella a usado de la marca adpan)

- 1 sobre de levadura química.

PREPARACIÓN:

1. Ponga 250gr de azúcar al vaso y pulverice 10 segundos velocidad 10. Añada la piel del limón seco y triture vel. Progresiva 5-10...10 segundos.

2. Ponga la mariposa en las cuchillas y añada los 6 huevos. Programe 3 min. 37° vel. 3'5 .

3. Quite la mariposa. Y añada 200gr de aceite de girasol. Mezcle 4 segundos velocidad 4.

4. Añada los 250gr de harina de maíz y el sobre de levadura química. Mezcle 10 segundos velocidad 3. 

Termine de mezclar con la espátula y ponga la mezcle en un molde con papel vegetal.

5. Ponga el recipiente en el horno a 180°  y hornee unos 45 min. 

Opcional: puede poner unas pepitas de chocolate o un poco de azúcar y canela por encima. 

Gracias Lucy por esta receta!