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Thermomix® Alicante

Encarna Gomez Sanchez

¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

Anímate y ven a conocer este maravilloso mundo Thermomix® , contacta conmigo y te puedohacer una demostración a través de videollamada, sin compromiso

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Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

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CALAMARES RELLENOS

13 August 2020
13 August 2020
Categoría:


INGREDIENTES


8 Calamares medianos


3 huevos cocidos


1 cebolla


50 gr de aceite


400gr de tomate triturado


sal 


1 cucharadita de azúcar


100gr de coñac


30 gr piñones al gusto


ELABORACIÓN


Limpiar los calamares, quitar las aletas y las patas, trocearlas un poco con unas tijeras y reservar en un bol.


Ponemos los huevos cocidos en el vaso cortados en cuartos y troceamos 2 seg/vel 4 y reservamos.


Ponemos las aletas y las patas y troceamos 8 seg/vel 5, si vemos que no se ha troceado bien damos unos segundos más a la misma velocidad. Sacar y reservar.


Enjuagamos el vaso y ponemos aceite y cebolla 2 seg/vel 4, bajamos los restos y programamos  8min/temp 120º vel 1.


Incorporamos las aletas y patas reservadas y programamos 5 min / temp /120ºC /  vel cuchara.


Añadimos el tomate, el azúcar y la sal y programamos 12 min/ temp 100º vel cuchara.


Añadimos los huevos reservados, los piñones y mezclamos 5 seg/ vel cuchara / giro izquierda.


Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera, rellenamos los calamares y cerramos con un palillo para sellarlos.


Ponemos en una olla lo que nos ha sobrado del relleno, los calamares rellenos y el coñac, y cuando comience a hervir lo dejamos cocer unos 25 minutos a fuego lento.


Como eran grandes, este último paso lo he hecho en la olla.

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13 August 2020
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