Hoy cocinaremos "al vapor" en nuestro recipiente Varoma de Thermomix® este rico prostre. 

El volcán de chocolate, fondant o coulant es un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido . Cuando el comensal corta el bizcocho de su interior le brota una cremosa salsa de chocolate que te dejará sin palabras.

INGREDIENTES para 6 raciones

* 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

* 70 g de chocolate con leche en trozos

* 120 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)

* 4 huevos

* 100 g de azúcar

* 50 g de harina de repostería

* 700 g agua

* helado de vainilla para servir

PREPARACIÓN

Engrase generosamente 6 moldes de magdalenas, flaneras o ramequines Thermomix® y reserve.

1.- Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y     triture     5 seg/vel 6.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

2.- Añada la mantequilla y

     funda     2 min/70°C/vel 1. 

3.- Incorpore los huevos, el azúcar y la harina y

     mezcle     20 seg/vel 4.

Reparta la mezcla en los moldes reservados y cubra cada uno con film transparente.

Opción a mi gusto: antes de cubrir con film, introducir media onza de chocolate en cada molde.

Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve. Lave el vaso.

4.- Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y

     programe    30 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmolde pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y sirva templados acompañados con helado de vainilla .

Espero que os guste.